ИИ научили различать вкусы виски и бурбонов – говорят, даже лучше, чем эксперты
Если вы любите виски, то знаете об этом: чем больше у вас опыта потребления, тем лучше вы различаете вкусы и ароматы различных видов этого напитка. Но, говорят, искусственный интеллект может вас превзойти в этом.
И речь даже не о том, чтобы вслепую назвать, бурбон ли это, односолодовое шотландское или ржаное и тому подобное. 24 Канал узнал об этом больше.
Смотрите также Становится ли виски лучше с возрастом: вот что объяснил мастер-дистиллятор
ИИ научился тонко различать виды виски и бурбонов
Попробовав виски, вы можете определить, что он мягкий, имеет вкус ванили и привкус дуба, а еще дает оттенки карамелизированного сахара, вишневых цукатов и тому подобное. Это к примеру.
А представьте себе, что вы никогда не сможете лучше различать ароматы виски и бурбонов, чем искусственный интеллект. По меньшей мере, такие выводы можно сделать из нового научного исследования.
Его проводили в Германии под руководством Андреаса Граскампа из Института технологических процессов и упаковки Фраунгофера IVV. Ученые научили алгоритмы ИИ предсказывать запахи различных виски. Назвали этот подход OWsum.
И говорят, что искусственный интеллект может различать запахи гораздо лучше, чем эксперты. Правда, здесь есть важный нюанс: ИИ не нюхает виски, он приходит к своим выводам только на основе цифровых данных. А их сформировали сами исследователи.
- Исследование охватывало 16 образцов – 9 сортов шотландского и 7 бурбона. Ученые описали ароматы и вкусы определенными ключевыми словами – как вот цветочный, древесный, дымный, фруктовый и так далее.
- А еще добавили несколько сотен описаний молекул, касающихся виски, в частности данные газовой хроматографии-масспектрометрии. Они объясняют различия между химическими соединениями, которые содержатся в типах виски.
Благодаря этому алгоритм смог определить разницу между видами виски с точностью до 94%. А в некоторых ситуациях (скажем, при выборе между 2 сортами) – в 100% случаев. Впрочем, конечно, ИИ все еще не умеет определять сложные ароматы и нюансы, на которые способны наши органы чувств.